46789.com

生菜吃法多 吃生菜抗病毒

添加时间:2019-03-07

生菜切实是叶用莴苣的俗称,经常在一些欧美翻译作品里仍被称为莴苣。生菜原产地中海沿岸,是欧美国家的当家菜,近年才开端在我国北方菜市中普遍出售。最早出现的只有圆生菜一种,缓缓的开始浮现了花叶生、紫叶生等一些种类。按生菜的状况来分,可以分成团叶包心生菜跟散叶生菜。大多数生菜含水量都异样高,因而,口感清脆,同时生菜还含有丰富的维生素、碳水化化合物跟矿物质。生菜中所含的一种“烦扰素诱生剂”可以刺激人体畸形细胞产生搅扰素,从而起到抗病毒的作用。

生菜的做法一一学

生菜的吃法有多少

包心类生菜注意结球紧实程度,过紧的生菜口感不佳,过于蓬松又有不够新鲜的嫌疑。最好取舍外部尚著名义老叶,内芯包裹整齐的。散叶类生菜留神叶片是否新颖挺实,有无烂叶,尤其是根部有无抽苔,若已经抽苔,说明生菜有些老,口感不佳。

罗马生的植株较小,通常在10~15cm左右,外形有点像花瓶,叶片呈葱绿色,茎部呈半透明的浅绿色。罗马生的口感十分好,鲜嫩多汁且带有微微的甜意,适合制作各种沙拉。最佳食用方法就是生吃。罗马生比拟不轻易买到,通常需要到大型农贸市场或销售西餐食材的超市购买。

如何决定

波士顿生菜

如何食用

罗马生菜

生菜之所以被称为生菜,就是因为它无比适合生食,常用于拌制沙拉。生菜品种不同,口感也有不同,从清甜脆嫩,到辛辣刺激皆有,合适的调味汁也不同。除了可能生食,最常见的做法还有蚝油生菜、蒜蓉生菜等热炒。

通常市场发售的波士顿生菜是无土栽培的,如一朵盛开的绿色牡丹,直径20cm左右。叶片呈椭圆形,边缘较为平坦,凑近茎部微微褶皱。波士顿生菜的口感也比较肥厚,并且鲜嫩美味。它能够在西餐食材超市购得。

如何贮存

生菜不耐储存,新鲜生菜买回后两天内如果不能利用,就很容易腐烂变质。值得留心的是,生菜对乙烯非常敏感,因此,避免与香蕉、熟苹果等水果存放在一起。